|
|
Chow Mein
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tl honing
2 el sojasaus
2 el oestersaus
2 el sherry of rijstwijn
ca 400gr entrecote
1 paksoi
150 gr shii-take
3 lente-uitjes
1 teentje knoflook
plakje gember
300 gr eiernoodles
1 tl sesamolie, + beetje voor door de noodles naar smaak.
3 el bouillon
1 tl maïzen
olijfolie om in te bakken
Voorbereiding:
Meng honing, sesamolie met 1 el sojasaus, 1 el oestersaus en 1 el sherry of rijstewijn.
Snijd de entrecotes in repen en meng ze door de marinade.
Laat een half uurtje staan.
Snijd intussen de paksoi in repen, maak de paddestoelen schoon, snipper de lente-uitjes, pel en hak de knoflook en gember klein.
Bereidingswijze:
Verhit olie tot heet in een wok en roerbak hierin de reepjes gemarineerde entrecote.
Neem ze na 2 min. uit de pan en houd apart.
Voeg eventueel wat extra olie toe en roerbak de gember, knoflook en lente-uitjes ca 30 seconden.
Voeg de shii-take toe.
Roerbak 2 min. en voeg dan de paksoi toe.
Roerbak tot de groente beetgaar is.
Bereid intussen de noodles volgens gebruiksaanwijzing.
Houd ze apart en meng met de sesamolie.
Meng de rest van de soja- en oestersaus, sherry, bouillon en maïzena.
Schenk in de pan en breng aan de kook.
|
|
|